L’Azienda Agricola Petrizzelli nasce a Corato, nel cuore della Terra di Bari.
I suoi uliveti, frutteti e vigneti fanno parte del patrimonio naturalistico e paesaggistico dell’Altopiano dell’Alta Murgia.
L’Azienda Agricola Petrizzelli offre ai clienti più esigenti, prodotti ortofrutticoli unicamente di stagione, attentamente seguiti in ogni fase della loro crescita, dalla semina alla raccolta, al fine di ottenere un prodotto fresco e di qualità.
L’intento dell’azienda è riservare una grande attenzione alla salute attraverso un’alimentazione sana e corretta, a base di prodotti genuini, nel rispetto dell’ambiente.
DALLA PRODUZIONE AL PACKAGING
Il nostro è un piccolo impianto di trasformazione al passo con le ultime innovazioni tecnologiche, al fine di ottenere un olio extravergine di oliva di qualità.
L’oleificio è dotato di:
deramifogliatrice, elimina foglie e rami in eccesso;
lavatrice, lava le olive eliminando il terriccio attaccato su di esse;
frangitore, rompe in piccoli pezzi le olive;
gramole, impastano le olive ridotte in piccole pezzi per facilitare l’aggregazione per coalescenza delle micro particelle di olio;
decanter, potente centrifuga che riesce a separare l’olio dalla sansa umida (sistema a due fasi);
separatore, elimina residui di acqua che il decanter ha lasciato.
Tale sistema di estrazione è a ciclo continuo.
